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Giulio Ferrari Rosè “Riserva del Fondatore 2007” – Ferrari

300,00

Il Brut Rosé Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” è un Trento Spumante che si propone di diventare l’icona delle bollicine italiane rosate.Nasce da un blend tra Pinot Nero, presente nel taglio finale all’80%, e Chardonnay. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, per poi essere subito trasferiti nei locali in cui la cantina Ferrari svolge la vinificazione. Qui si procede alla prima fermentazione, in contenitori d’acciaio inox, mentre la rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane poi per ben 132 mesi, cioè 11 anni sui lieviti, sino a quando non si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Denominazione: Trento DOC
Zona: Trentino
Cantina: Ferrari
Anno: 2007
Uvaggio: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Alcol: 12.5 %
Formato: 0.75 L
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce e crostacei. Adatto anche a formaggi stagionati.
  

Alla vista si presenta con un colore rosa brillante, caratterizzato da qualche ulteriore riflesso che tende più al ramato nell’unghia. Il perlage è finissimo, dotato di una persistenza quasi infinita. Al naso è elegante e complesso, con note di fiori rossi e petali di rosa intrecciate a scorze di arancia rossa, agrumi, frutti di bosco, erbe aromatiche e officinali. Al palato presenta una nota minerale spiccata, è energico, ricchissimo, potente e vibrante.

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