Vino che si presenta nel calice con colore rosso granato vivo e cangiante. Al naso si avvertono sentori mentolati e di fiori, fitto di note erbacee come violetta, rosa, glicine, liquirizia e chiodi di garofano. Al palato risulta vigoroso ed equilibrato, sospinto da un nerbo acido-tannico splendido e sfumato, lunghissimo in persistenza.
Da abbinare a carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati o stagionati.